Gâteau chocolat courgette

Et si aujourd’hui on pâtissait un gâteau au chocolat léger et délicieux ? Oui oui léger et en plus de cela équilibré ?

Ce Gâteau chocolat courgette est un gâteau délicieux riche en fibre sans un gramme de grasse saturée et au à la quantité de sucre contrôlée, ce qui fait de lui en fait « LE » gâteau au chocolat anti-culpabilité !!

Et c’est une excellente façon de faire manger des courgettes aux petits récalcitrants !

Férocement rusées les SuperMams !!!

 

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Gâteau chocolat courgette
Gâteau chocolat courgette
Temps de Préparation 15 mn
Temps de Cuisson 30-35 mn
Portions
personnes
Ingrédients
Temps de Préparation 15 mn
Temps de Cuisson 30-35 mn
Portions
personnes
Ingrédients
Gâteau chocolat courgette
Instructions
  1. Préchauffer votre four à 180° C.
  2. Beurrez et farinez votre moule (20cm de diamètre environ).
  3. Dans un bol mélangez avec soin, la farine, le cacao en poudre, le sel, le bicarbonate de sodium, la cannelle.
  4. Séparez les blancs des jaunes et montez les en neige, puis réserver
  5. Dans le bol de votre robot à pâtisserie équipé du fouet, mélanger énergiquement (10) quelques minutes les jaunes d'oeufs, le sucre et l'extrait de vanille. Lorsque le mélange à bien blanchi ajouter l'huile d'olive
  6. Ajoutez maintenant progressivement le mélange précédent (farine cacao) en diminuant la puissance de votre robot à 4-6.
  7. Versez dans cette préparation le verre de lait d'amande et mélangez encore quelques instants.
  8. Ajoutez maintenant la courgette râpées toujours à vitesse modérée. Mélangez jusqu'à ce que la courgette soit parfaitement intégrée.
  9. Pour finir cette préparation incorporez délicatement les blanc en neige.
  10. Versez la pâte ainsi obtenue dans votre moule et enfournez à 180° C pour une durée de 30-35 mn
  11. Dès que votre couteau (enfoncé au centre de votre gâteau) ressort propre le gâteau est cuit. Laissez le refroidir avant de le déguster.
Notes

Ce gâteau est aussi délicieux avec un nappage que nature !

 

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